冷链物流起源于19世纪上半叶冷冻剂的发明,直到电冰箱的出现,各种保鲜和冷冻食品开始进入市场和消费者家庭。到20世纪30年代,欧洲的食品冷链物流体系已经初步建立。20世纪50年代,世界各地有了直接以商品形式出现的冷冻食品,冷链物流行业得到了快速发展。
中国的冷链物流产业主要集中于食品冷链物流领域,早产生于上世纪50年代的肉食品外贸出口。近20年来,随着我国社会经济的快速发展,居民消费水平不断提高以及人们对食品质量和安全性的要求的提高,推动了中国冷链物流行业的不断发展。
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